Em meio às paisagens naturais do município de Pedra, no Agreste Meridional de Pernambuco, uma história que atravessa gerações ganhou contornos de inovação e empreendedorismo. À frente da marca Caboclo Fazenda e Laticínio, o casal Levi Tenório Vaz Filho e Romeika Galindo Cavalcanti Vaz tem consolidado um negócio que une tradição familiar, diversificação de produtos e acesso a novos mercados, com o apoio do Sebrae/PE.
A produção queijeira na propriedade remonta à década de 1930, quando a fazenda — da família de Levi Tenório — já tinha fabricação artesanal em um espaço conhecido como “quarto do queijo”. A partir de 2003, a atividade passou a ter foco comercial. Em 2018, no processo de profissionalização, foi criada a Caboclo e estruturada a fábrica adequada às exigências legais.
Hoje, a produção diária chega a cerca de 400 quilos de queijo de coalho, carro-chefe da marca, que ao longo dos anos ganhou releituras inovadoras. A partir de 2019, a empresa passou a investir em variações do produto, ampliando o portfólio para seis linhas: queijo coalho artesanal, temperado, trufado, zero lactose e em formato de snacks, além da manteiga ghee.
O nosso diferencial está na qualidade. Trabalhamos com leite próprio e cuidamos de todo o processo, desde o manejo dos animais até o produto final, sempre buscando oferecer algo diferente ao cliente.
Romeika Galindo Cavalcanti, empreendedora.
A estratégia de inovação da Caboclo permitiu que a marca expandisse sua presença para diferentes cidades de Pernambuco, como Recife, Garanhuns, Petrolina e Vitória de Santo Antão, além de alcançar outros estados com produtos desidratados.
Turismo gastronômico
Outro aspecto que fortalece o negócio é a diversificação das atividades. Aproveitando o potencial natural da propriedade, a fazenda também passou a receber grupos de visitantes para experiências que combinam trilhas e degustação de produtos. “Temos um local especial, com belas paisagens e uma sede acolhedora. Isso acaba se tornando um atrativo a mais e agrega valor à nossa produção”, explica.
O crescimento da Caboclo também conta com o apoio do Sebrae/PE, parceiro estratégico na inserção da marca em eventos e feiras importantes para o fortalecimento do negócio. Entre as participações, destacam-se a Feira do Empreendedor do Sebrae e o Espaço Queijos e Vinhos, promovido durante o Festival de Inverno de Garanhuns. Essas iniciativas têm ampliado a visibilidade da marca, possibilitando conexões comerciais e acesso a novos mercados. “O Sebrae é um grande parceiro, principalmente na participação em feiras e eventos, que ajudam a divulgar nossos produtos e fortalecer a marca”, afirma Romeika.
